En cocina hay técnicas que desafían lo que siempre se ha dado por hecho. Una de ellas es el sellado en frío, un método que busca conseguir filetes más jugosos, tiernos y con un punto perfecto. Frente ...

Te explicamos cómo preparar en tu cocina un delicioso filete que te hará sentir como en un restaurante. Por Eric Kim Eric Kim habló con varios expertos en filetes para dar con su técnica infalible.

Cuando queremos preparar en casa un buen filete de carne, sabemos que no necesitamos de grandes elaboraciones si la calidad de la pieza es buena. El sabor y la textura de una pieza de estas ...