Air Products présentera sa technologie Freshline® Smart et ses solutions de surgélation pour les transformateurs de produits de la mer à l'occasion du salon Seafood Expo North America qui se tiendra ...

Prolonger la vie des aliments au congélateur ne suffit pas : un geste banal au moment de les décongeler peut démultiplier les ...

Pour éviter le gaspillage-alimentaire et profiter de vos aliments toute l'année, vous pouvez congeler vos produits frais vous-même. À condition bien sûr de le faire correctement et de respecter la ...

Prenez note que cet article publié en 2023 pourrait contenir des informations qui ne sont plus à jour. À Brandon, l’épicerie Food Rescue estime que son nouvel entrepôt de congélation « va ...

En plein cœur de l’été, les tomates atteignent leur meilleur prix et leur goût maximal. Les passer au congélateur en juillet ...

La congélation permet d’abaisser la température d’une denrée alimentaire de façon à faire passer à l’état solide l’eau qu’elle contient. « Cette cristallisation de l’eau contenue dans la denrée permet ...

Entre économie, zéro déchet et sécurité alimentaire, les sacs de congélation réutilisés posent une vraie question en cuisine. Quels usages restent raisonnables sans transformer le congélateur en nid à ...

Est-ce qu’un seul électroménager aurait le pouvoir de rendre un aliment périmé entièrement digeste et consommable pour l’être humain ? Démystifions le rôle du congélateur dans notre quotidien. Le ...