Centuries ago, pasta was sold by street vendors and eaten as fast food by the Neapolitan working class who could barely afford good ingredients, much less utensils. They would use their hands to feed ...

Frittata di pasta is an Italian comfort food that never wanes. It is usually prepared in a frying pan but today we offer our version prepared with an air fryer: lighter but with the same texture as ...

Pasta "Frittata" Recipe, by Chef Pino Luongo: The pasta "frittata" recipe is healthy and simple to make. We invited friends to dinner, but we abounded with doses of pasta? How to cook this leftover?

Il dialetto napoletano è gastronomia pura, capace di sedurre il palato con le parole, prima ancora che con la forchetta: nomi che sembrano saziare la bocca già con una pronuncia piena, come quella ...

Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata. In una padella dal diametro di 28 cm scaldare l’olio e far saltare le verdure tagliate a listarelle; a metà cottura inserire le foglie di ...

La frittata è il pasto salva cena per eccellenza, basta avere delle uova. Al condimento non c’è limite: verdure o maccheroni che siano, e il gioco è fatto. Piatto della tradizione contadina, in Italia ...

Per la preparazione della frittata di pasta: in una bacinella lavorare 3 uova sbattute unitamente a 50 g di parmigiano grattugiato. Aggiungervi 500 g di pasta al pomodoro avanzata, il trito di erbe ...