Avant de se lancer dans la préparation de pâtes à tarte, il est important de connaître les différentes sortes de pâtes à tarte. Toutes les variétés ont quasiment les mêmes ingrédients de base. On y ...

Vous rêvez d’une tarte aux fruits parfaite ? La pâte à tarte sucrée d’Auguste Escoffier, imaginée en 1934, est simple, efficace et intemporelle. Elle demeure aujourd’hui une base incontournable pour ...

Pour la pâte sucrée, mélangez tous les ingrédients à l'aide d'une cuillère en bois, sauf la farine ! Quand la préparation est bien homogène, ajoutez la farine tamisée. Malaxez à la main afin de bien ...

ir… Le chef Alain Boschman nous dévoile aujourd'hui 4 recettes de tarte au sucre bien de chez nous ! 2. Mélanger farine et ...

Qu’elle soit sucrée ou salée, la réussite d’une tarte dépendra en grande partie de la pâte. Elle peut être feuilletée, brisée, sablée, expresse, aromatisée… Les variantes sont très nombreuses. Pour ...

Avec le retour du printemps et de l'été, nous profitons des superbes fruits de saison que la nature nous apporte. Si certains se passionnent déjà pour les melons ou la rhubarbe, d'autres n'ont qu'un ...

15 g de levure de boulanger 10 cl de lait 250 g de farine 140 g de beurre 2 oeufs 100 g de sucre vergeoise blonde 15 cl de crème fraîche 1 pincée de sel Délayez la levure dans le lait tiède. Dans un ...

Préchauffez le four à 220°/th. 7-8. Dans une casserole, réalisez un caramel en faisant fondre le sucre avec le beurre pour obtenir une belle couleur ambrée. Versez-le dans un plat à tarte. Lavez les ...

Annie, de « Annie Cuisine pour vous » à Annecy, nous explique pourquoi il est préférable de préparer sa pâte brisée maison et ...

Il fait froid et pendant cette période, il faut trouver des plats réconfortants. Pour le dessert, on peut partir sur une ...

Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles et mettez-les dans une casserole d’eau frémissante salée 2 min, égouttez-les. Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et roulez-la ...