Aí entra em ação o "matão". Ele crava uma faca longa e fina no pescoço do porco, atingindo a jugular. Um alguidar de barro (tigela grande e cônica) colocado ao lado da cabeça do porco vai se enchendo ...

Brilhava o granizo, Pico Ruivo abaixo sob aquela restea de sol, que timidamente aparecia naqueles rigorosos invernos de Santana naquela época, enquanto na povoação, outro granizo, se derretia debaixo ...

Quando os dias começam a ficar geadeiros, é hora de matar o porco, prática que continua bem presente na vida das gentes do interior. Pedro Garcias(texto) foi reviver o ritual em Escalhão, perto de ...

A Associação Cultural, Recreativa e Desportiva de Miranda, em Arcos de Vadelvez, voltou a cumprir, no último fim de semana, o primeiro de dezembro, a matança do porco do porco à moda antiga. No final, ...

Serrabulho, papas de moado e arroz doce foram algumas das propostas gastronómicas com que a Filarmónica Instrução e Recreio de Abrunheira (FIRA) brindou os participantes no sábado, dia 6 de dezembro, ...

Entre conservas, petiscos, pratos de família, sandes, doces e enchidos, as quase 200 receitas de "A Arte de Cozinhar Carne de ...

Anos cinquenta, século passado, a freguesia de Santana, então recheada de casinhas de palha, acompanhadas de pequenas cabanas com chão de terra batida a que lhe chamavam de cozinhas, por ser ali que ...

A porca, a rondar os 200 quilos, tinha acabado de ser morta no jardim exterior do restaurante O Lagar, em Escalhão, Figueira de Castelo de Rodrigo. Mesmo que o ritual nos acompanhe quase desde o berço ...

No dia 29 de novembro, a associação Turma da Bola de Travanca realiza a tradicional matança do porco. A preparação decorre logo pela manhã, envolvendo a comunidade local. O almoço, às 12h, incluirá ...