The easiest cake ever is: Austrian Plum Cake! Or, Zwetschgenkuchen. It’s not dump-and-stir, but it takes, like, 10 minutes to throw together. This is based on one of Chris Kimball’s all-time favorite cakes, from Austria; it’s usually a colder-weather cake (cakey-er, with rye flour and crumble), but we wanted something that bakes up light and puffy, acting more like an adhesive for the fruit. Mix five ingredients until they form a thick, almost spackle-like batter, arrange the plums, and that’s i

Der Zwetschgenkuchen vom Blech verwöhnt einen mit seiner saftigen Textur und dem Geschmack der reifen Zwetschgen, der sich perfekt mit dem knusprigen Kuchenteig verbindet. Für den Teig 500g Mehl 1/2 Würfel Hefe 100g Zucker 250 ml Milch 125g Butter, zimmerwarm 1 Eigelb 1 Ei 1 Flasche Butter-Vanille-Aroma 1 EL Vanillezucker 1 Bio Zitrone, etwas Abrieb davon Für den Belag 2kg Zwetschgen Für die Streusel 75g Butter 75g Zucker 100g Mehl etwas Zimt Tipp: Wer gerne viel Streusel mag, nimmt das Rezept f